Kandierte Blüten

Vorbereitungszeit ca. 20 Minuten
Für 1 Personen

Zutaten:
  • 1 Eiweiss
  • 100 g Feiner Zucker
  • Blüten nach Wahl: Rosen
  • Veilchen
  • Stiefmütterchen
  • Gänseblümchen
  • Obstblüten
  • Lavendel

  • Zubereitung:
    Eiweiss leicht verschlagen, Blüten mit einem Backpinsel dünn mit Eiweiss bestreichen und mit feinem Zucker bestreuen. Überschüssigen Zucker vorsichtig abschütteln. Zwei bis drei Tage auf einem Kuchenrost in der warmen Küche trocknen, bis sie sich glashart anfühlen. Zum Aufbewahren zwischen Lagen von Wachspapier in eine gut verschliessbare Keksdose legen.

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