Markklösschen

Vorbereitungszeit ca. 20 Minuten
Für 1 Personen

Zutaten:
  • 1/2 Brötchen eingeweicht
  • 2 El. Rindermark evtl. 1 1/2- fache Menge
  • ausgebraten
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • Petersilie
  • 1 Ei
  • 1 El. Mehl
  • 1 El. Weckmehl

  • Zubereitung:
    Alle Zutaten gut vermischen, etwas ruhen lassen, einen Probekloss formen, in der Suppe ohne Deckel ziehen lassen. Zerfällt das Klösschen, fehlt noch etwas Mehl, ist es zu fest, etwas Eigelb und Wasser unterkneten.

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