Zubereitung: Grüne Bohnen, gegebenenfalls kleingebrochen, Dürrfleisch,
kleingeschnittenes Suppengrün, gewürfelte Kartoffeln in der Brühe
1/2 Stunde kochen. Butter und Mehl in einer Pfanne anrösten,
ablöschen und in die Suppe geben. Gehackte Petersilie und
Bohnenkraut gehackt darüberstreuen. Mit saurer Sahne verfeinern.
Qütschekuche dazu ist für Saarländer die ideale Ergänzung. Oder
Waffeln natur oder Apfelpfannkuchen sind gut dazu.
