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Rezept Steckrübenpüree

Steckrübenpüree

Vorbereitungszeit ca. 40 Minuten
Für 4 Personen

Zutaten:
  • 3 Steckrüben a 500 g
  • 1 l Fleischbrühe
  • 4 El. Butter weich
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss gerieben

  • Zubereitung:
    Steckrüben schälen, waschen, in Würfel schneiden und in kochende Fleischbrühe geben. Etwa 30 Minuten kochen lassen. Die Hälfte von der Flüssigkeit abnehmen und die Steckrüben mit der restlichen Flüssigkeit pürieren. Butter unterschlagen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Steckrübenpüree passt zu Kasseler oder Koteletts.

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