Reisfrikadellen mit Kaese

Vorbereitungszeit ca. 40 Minuten
Für 4 Personen

Zutaten:
  • 200 g Vollkornreis
  • Salz
  • Pfeffer
  • 3 Eier
  • 8 Vollkornzwieback
  • 2 Bd. Frühlingszwiebeln
  • Oregano
  • 200 g Pikantje von Gouda gerieben
  • 3 El. davon aufheben
  • 80 g Butter
  • 500 g Tomaten
  • 1 Knoblauchzehe

  • Zubereitung:
    Reis 30 Minuten quellen lassen. Die Hälfte der Zwiebeln fein, die andere Hälfte gröber schneiden. Reis mit Eiern, fein geschnittenen Zwiebeln, Zwieback und Käse vermischen, würzen. Frikadellen formen, braten. Tomaten enthäuten, würfeln. Restliche Zwiebeln in Butter mit der Knoblauchzehe dünsten. Frikadellen mit Käse bestreuen, mit Gemüse anrichten. :Pro Person ca. : 631 kcal

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