Mango-Mousse

Vorbereitungszeit ca. 20 Minuten
Für 6 Personen

Zutaten:
  • 1 kg Reife Mangos
  • 1 Limone Saft evtl. mehr
  • je nach Geschmack
  • 1 Eiweiss
  • 1 Prise Salz
  • 30 g Zucker
  • 125 ml Sahne

  • Zubereitung:
    Die Mangos schälen, das Fruchftleisch von den Kernen lösen, pürieren und in eine Schüssel geben. Den Limonensaft unter das Püree ziehen. Eiweiss mit Salz schaumig schlagen, nach und nach Zucker zugeben, bis der Eischnee fest ist. Die Sahne steif schlagen. Eischnee und Sahne vorsichtig miteinander vermischen, und das Mangopüree unterziehen. Vor dem Servieren kühl stellen.

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