Johannisbeerkuchelche

Vorbereitungszeit ca. 60 Minuten
Für 1 Personen

Zutaten:

MÜRBETEIG

  • 200 g Mehl
  • 100 g Butter
  • 5 El. Zucker
  • 1 Ei

    BELAG

  • 500 g Johannisbeeren
  • 3 Eigelb
  • 100 g Zucker
  • 125 g Mandeln gerieben
  • 3 Eiweiss

  • Zubereitung:
    Aus den Zutaten einen Mürbeteig herstellen. Form damit auslegen. Eigelb mit der Hälfte des Zuckers schaumig rühren, mit den mandeln mischen. Die Eiweisse mit dem restlichen Zucker zu steifem Schnee schlagen, unter die Eigelb-Mandel-Masse heben. Die Johannisbeeren unter die Creme mischen. Bei 190 °C 40 Minuten backen. Nach dem völligen Erkalten mit Puderzucker bestreuen.

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