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Rezept Weinpuddingkuchen

Weinpuddingkuchen

Vorbereitungszeit ca. 30 Minuten
Für 1 Personen

Zutaten:

MÜRBETEIG

  • 250 g Mehl
  • 125 g Butter
  • 80 g Zucker
  • 1 Vanilleschote
  • 1 Ei
  • 1/2 TL Backpulver

    BELAG

  • 1/4 l Wein u. Saft Gemisch Verhältniss nach Geschmack
  • 275 g Zucker
  • 2 Glas Puddingpulver
  • 1 Dos. Früchte Ananas
  • Apfelstücke Birnen
  • Stachelbeeren
  • 1
  • 5 kg Rhabarber gebrüht und abgetropft
  • 375 g Süsse Sahne
  • Mandeln gerieben

  • Zubereitung:
    Aus den Zutaten einen Mürbeteig bereiten. Wein/Saftgemisch, Puddingpulver und Zucker zu einem steifen Pudding kochen. Obst unter den Pudding mischen und in die mit dem Mürbeteig ausgelegte Form füllen. Eine bis eineinviertel Stunden bei 180 bis 200 °C backen, in der Form erkalten lassen. Sahne und Mandeln machen den Kuchen sehr fein.

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