Zimtsterne

Vorbereitungszeit ca. 40 Minuten
Für 1 Personen

Zutaten:
  • 3 Eiweiss
  • 250 g Puderzucker
  • 1 TL Zimt
  • 300 g Mandeln gemahlen

  • Zubereitung:
    Gekühltes Eiweiss mit etwas Puderzucker sehr steif schlagen, die Hälfte davon beiseitestellen. Unter die verbliebene Hälfte die gemahlenen Mandeln kneten, zwischen 2 Bögen Folie 1/2 cm dick ausrollen, kleine Sterne ausstechen, dick mit Zuckerguss bestreichen, auf mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und zwei bis drei Stunden trocknen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C 20-25 Minuten backen lassen. Der Zuckerguss soll noch hell sein. Vorsichtig lösen.

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