Himmlischer Sauerkrauttopf

Vorbereitungszeit ca. 40 Minuten
Für 4 Personen

Zutaten:
  • 600 g Sauerkraut
  • 1 Zwiebel
  • 500 g Hackfleisch
  • gemischt
  • 500 g Kartoffeln
  • gekocht
  • 500 g Zwiebeln
  • 1/8 l Trockener Weisswein
  • 50 g Zucker
  • Pfeffer
  • Salz
  • Paprika edelsüss
  • 5 Lorbeerblätter
  • 1 Lauchstange
  • 50 g Tomatenpaprika aus dem Glas
  • 100 g Hartkäse
  • gerieben
  • 8 El. Creme fraiche
  • Öl zum Braten
  • 1 El. Butter

  • Zubereitung:
    Die feingehackte Zwiebel in einem Topf in Öl glasig dünsten, das Sauerkraut, den Weisswein, Zucker, Lorbeerblätter und die Butter dazugeben, ca. 5 Minuten zugedeckt kochen lassen. Die ein kleine Würfel geschnittenen Zwiebeln in einer Pfanne in Öl anbraten. Das Hackfleisch dazugeben, mit Pfeffer, Salz und Paprika würzen, ca. 10 Minuten braten. Dabei ständig rühren, damit das Hackfleisch locker bleibt. Das Sauerkraut in eine gut gebutterte, feuerfeste Form geben, das Hackfleisch darauf verteilen, mit den gekochten in Scheiben geschnittenen Kartoffeln abdecken. Die Paprikastreifen und den feingeschnittenen Lauch darüberstreuen, die Creme fraiche in Flöckchen und den geriebenen Käse darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 20-25 Minuten backen.

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