Ofenkater

Vorbereitungszeit ca. 90 Minuten
Für 4 Personen

Zutaten:
  • 500 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Würfel frische Hefe
  • 1/8 l Milch
  • 125 g Zucker
  • 2 Eier
  • 200 g Fetter Speck
  • 1000 g Birnenhälften
  • aus der Dose gedünstet

  • Zubereitung:
    Zunächst bereitet man einen Hefeteig. Dazu rührt man die Hefe in einer Tasse mit einem Esslöffel Zucker ( je 4 servings) auf. Dann vermischt man das Mehl mit Salz, den Eiern, dem restlichen Zucker, gibt die Milch dazu und schliesslich die Hefe. Gut durchkneten, der Teig muss sehr geschmeidig sein. 10 Minuten warm stellen. Eine Auflaufform mit dünnen Speckscheiben auslegen und diese mit den abgetrepften Birnenhälften belegen. Den Hefeteig erneut gut durcharbeiten und über die Birnen geben. Noch einmal 10 Minuten gehen lassen. Mit dünnen Speckscheiben belegen. Bei 200 Grad 60-70 Minuten im Ofen backen. Dazu gibt es Saftsauce (man kann zum Beispiel den Birnensaft aus der Dose verwenden).

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