Bananenpueree (Mauritius)

Vorbereitungszeit ca. 10 Minuten
Für 4 Personen

Zutaten:
  • 3 Bananen
  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 1/2 Tas. Puderzucker

  • Zubereitung:
    Bananen schälen und pürieren; Eigelb und Zucker zugeben, in einen Topf bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Masse dicker wird. Vom Herd nehmen. Mit Salz steifgeschlagenem Eiweiss unterheben, in eine Schale geben und auskühlen lassen. Kalt servieren.

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