Zubereitung: Den Zucker in einem Topf schmelzen und karamelisieren lassen; mit dem
Wasser abschrecken und ein wenig einkochen lassen.
Die Birnen schälen, das Kerngehäuse entfernen und in gleiche Stücke
geteilt in der Zuckerlösung karamelisieren. Kurz bevor sie gar sind
mit dem Williamsbrand parfümieren.
Zu Schokoladen-Ingwer-Pudding reichen.
