Löwenzahnhonigeis auf Sektschaumsauce

Vorbereitungszeit ca. 40 Minuten
Für 4 Personen

Zutaten:
  • 100 ml Löwenzahnhonig
  • 400 ml Joghurt
  • 200 ml Sahne
  • 50 g Schokolade

    FÜR DIE SAUCE

  • 2 Eigelbe
  • 100 ml Sekt
  • 1 El. Zucker

  • Zubereitung:
    Den Löwenzahnhonig mit Joghurt und Sahne verrühren und in die Eismaschine geben. Etea 25 Minuten kühlen. Die Schokolade im heissen Wasserbad auflösen und zum Schluss tropfenweise in die Eismaschine geben, kurz unterrühren Für die Sauce Eigelbe mit dem Sekt und dem Zucker im Wasserbad cremig aufschlagen. Das Eis mit der Sauce auf Tellern anrichten, jede Portion mit etwas Löwenzahnhonig beträufeln.

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