Sauerkraut mit Ananas

Vorbereitungszeit ca. 20 Minuten
Für 4 Personen

Zutaten:
  • 1 Zwiebel
  • 100 g Speck durchwachsen
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Dos. Sauerkraut
  • 1 Pikkolo
  • 1/2 Dos. Ananas mit Saft
  • 4 El. Honig
  • Cayennepfeffer

  • Zubereitung:
    Zwiebel und Speck in Würfel schneiden und in wenig Fett weichdämpfen. Das Sauerkraut trocken ausdrücken, mit Pikkolo, Ananas plus Saft und Honig zu den Speckzwiebeln geben. 1/4 Stunden fest geschlossen kochen lassen, dann mit Cayennepfeffer würzen und bei offenem Deckel herabkochen.

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