Schinken-Eier-Flocken

Vorbereitungszeit ca. 20 Minuten
Für 1 Personen

Zutaten:
  • 4 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 4 El. Kölln Instant
  • 4 Scheib. Schinken gekocht oder roh
  • 1 El. Schnittlauch gehackt
  • 2 El. Butter

  • Zubereitung:
    Eigelb, Salz und Kölln Instant verquirlen. Eiweiss zu Schnee schlagen und zusammen mit dem geschnittenen Schinken und dem Schnittlauch unter die Masse ziehen. Fett in einer Pfanne erwärmen und die Eimasse eingiessen. Erst umrühren, wenn die Masse auf dem Pfannenboden fest wird. Zu frischem Salat und Bauernbrot servieren.

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