Fenchel in Käsesosse

Vorbereitungszeit ca. 30 Minuten
Für 1 Personen

Zutaten:
  • 180 g Kartoffeln geschält
  • Salz
  • weisser Pfeffer
  • 150 g Fenchel geputzt oder Porree (Lauch)
  • 60 ml Gemüsebrühe Instant
  • 50 g Kirschtomaten geputzt
  • 60 ml Milch (1
  • 5% Fett)
  • Planzliches Bindemittel für Diabetiker geeignet
  • 20 g Käse gerieben
  • Schittlauch

  • Zubereitung:
    Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Fenchel waschen und in Spalten (Porree in Ringe) schneiden. Evtl. Fenchelgrün hacken. Fenchelspalten in der Gemüsebrühe zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten. Tomaten waschen und halbieren. Fenchel aus der Brühe heben. Milch zur Brühe giessen, aufkochen und binden. Käse zugeben und darin schmelzen. Mit Pfeffer und evtl. Salz abschmecken. Fenchelspalten und Tomatenhälften in der Sosse erhitzen. Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Kartoffeln abgiessen. Mit Gemüse und Käsesosse anrichten. Schnittlauch und evtl. Fenchelgrün darüberstreuen. :Pro Person ca. : 300 kcal :Pro Person ca. : 1256 kJoule :Eiweiss : 18 Gramm :Fett : 8 Gramm :Kohlenhydrate : 36 Gramm :Broteinheiten : 2.5

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