Apfelbrei mit Mandelkruste

Vorbereitungszeit ca. 30 Minuten
Für 1 Personen

Zutaten:
  • 250 g Süsse Mandeln gestossen
  • 125 g Zucker
  • Etwas Zitronenschale
  • gerieben
  • 4 Eidotter
  • 4 Eischnee
  • Steifen Apfelbrei

  • Zubereitung:
    Man nimmt die klein gestossenen süssen Mandeln, feinen durchgesiebten Zucker, etwas geriebene Citronenschale, Eier, wovon man das Weisse zu Schaum schlägt, und rührt alles gut durch. Darauf giebt man diesen Teig über ziemlich steifen Äpfelbrei und lässt ihn in gelinder Wärme gar backen.

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