Currygurken

Vorbereitungszeit ca. 90 Minuten

Zutaten: 1500 g Gurken (Streifen) 700 ml Essig 1/4 l Apfelsaft 400 g Zucker 3 EL Curry 3 EL Chillies 2 Zimtstangen 1 TL Koriander 1/2 TL Senfkörner

Zubereitung: Essig, Apfelsaft und Zucker aufkochen. Dann die restlichen Zutaten hinzugeben und nochmals 3 min. aufkocken lassen. Mit diesem Sud die vorbereiteten, in Gläser gefüllten Gurken übergießen, die Gläser verschließen und abkühlen lassen. Sofort verzehrfertig.

Quelle: Susanne Fabian © 2003-08-03