Melonensalat mit Limetten und Kokosmilch

Vorbereitungszeit ca. 20 Minuten
Für 4 Personen

Zutaten:
  • 500 g Melonenfruchtfleisch von verschiedenen Sorten gemischt
  • Wasser-
  • Galia-
  • Honigmelonen
  • 4 El. Zitronensaft
  • 4 El. Limettensaft
  • 200 ml Kokosmilch

    N A C H B E L I E B E N

  • Etwas Zucker und/oder
  • Rum

    Z U M B E S T R E U E N

  • Gehackte Erdnüsse ohne Salz
  • Gehackte Pistazien

  • Zubereitung:
    Melonenfruchtfleisch in gleichmässige Würfel schneiden und mit Zitronen- und Limettensaft sowie der Kokosmilch vermischen. Nach Belieben etwas Zucker und /oder Rum zugeben. Mit gehackten Erdnüssen und Pistazien bestreuen.

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