Huusfruend (Appenzell)

Vorbereitungszeit ca. 30 Minuten
Für 4 Personen

Zutaten:
  • 300 g Zucker
  • 300 g Mehl
  • 300 g Nüsse gerieben oder Mandeln
  • 300 g Rosinen
  • 5 Eier
  • Zitronenschale

  • Zubereitung:
    Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren und etwas abgeriebene Zitronenschale dazugeben. Mehl, Rosinen und Nüsse beifügen und gut mischen. Alles auf ein gut bebuttertes Blech streichen und bei schwacher Hitze ungefähr dreissig Minuten backen. Noch warm in kleine Rechtecke schneiden.

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