Himbeer-Joghurt-Creme

Vorbereitungszeit ca. 20 Minuten
Für 4 Personen

Zutaten:

FÜR DIE CREME

  • 250 g Himbeeren frisch oder TK
  • 2 El. Zucker (1)
  • 1 Glas Vanillinzucker
  • 300 g Vollmilchjoghurt
  • 125 g Schmand
  • 2 El. Zitronensaft
  • 2 El. Zucker (2)

    ZUM VERZIEREN

  • Orangenscheiben
  • Limettenraspel
  • Melisseblättchen

  • Zubereitung:
    Himbeeren evtl. verlesen und waschen. Tiefgefrorene Himbeeren auftauen lassen. Himbeeren, bis auf einige zum Verzieren, Zucker (1) und Vanillinzucker pürieren. Joghurt, Schmand, Zucker (2) und Zitronensaft glatt verrühren. Das Himbeerpüree, bis auf etwas zum Verzieren (pro Serving 1 EL) unter die Joghurt-Creme rühren. In Dessertgläser füllen und ca. 20 Min. kalt stellen. Vor dem Servieren das übrige Püree und die Himbeeren auf der Creme verteilen. Nach Belieben mit Orangenscheiben, Limettenraspeln und Melisseblättchen verzieren.

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