Sauerkrautrösti

Vorbereitungszeit ca. 15 Minuten
Für 2 Personen

Zutaten:
  • 200 g Sauerkraut
  • 4 Rohe Kartoffeln
  • 1 Gelberübe
  • Salz
  • Pfeffer
  • Butterschmalz zum Braten

  • Zubereitung:
    Das Kraut mit zwei Gabeln auflockern, Kartoffeln und Gelberübe auf einer Röstireibe raffeln, überschüssige Flüssigkeit ausdrücken, würzen und gut vermischen. Die Rösti in einer schweren Pfanne in Butterschmalz bei mässiger Hitze braten. Hierzu schmecken gegrillte Lammkoteletts oder gebackene Eier, als Getränk ein kühles Bier.

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