Kartoffel-Birnen-Auflauf

Vorbereitungszeit ca. 90 Minuten
Für 4 Personen

Zutaten:
  • 1 kg Mehligfestkochende Kartoffeln
  • 30 g Durchwachsener Speck
  • 2 Zwiebeln
  • 50 g Margarine
  • 1/2 Tas. Brühe
  • 50 g Birnen
  • 150 g Bratwurst
  • 200 g Edamer
  • Thymian

  • Zubereitung:
    Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Speck und zwiebeln würfeln und mit der Margarine in einer Auflaufform anbraten, dann Kartoffeln zugeben, salzen und goldgelb werden lassen. Brühe angiessen, dann die geschälten, halbierten und vom Kerngehäuse befreiten Birnen mit der Schnittsaite nach oben auf die Kartoffeln setzen und leicht hineindrücken. Aus der Bratwurst die Füllung al skleine Klösschen herausdrücken, auf den Birnen verteilen, den Käse grob raspeln, die Hälfte des Käses und Thymian über Birnen und Kartoffeln streuen. Auflaufform schliessen und im vorgeheizten Backofen (E:200°C, G:3) ca. 30 Min. garen. Dann den Deckel abnehmen, den restlichen Käse überstreuen und in der offenen Form 10 Min. überbacken. Pro Person ca. : 722 kcal Pro Person ca. : 3019 kJoule Eiweiß : 21 Gramm Fett : 40 Gramm Kohlenhydrate : 55 Gramm Sonstiges : ca. 35 Min. Anzurechnen : Garzeit:ca. 55 Min.

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