Paprika-Ei-Pfanne

Vorbereitungszeit ca. 20 Minuten
Für 4 Personen

Zutaten:
  • 800 g Kartoffeln Pellkartoffeln
  • 600 g Rote Paprikaschote
  • 600 g Grüne Paprikschote
  • 4 El. Öl
  • 4 Eier
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver

  • Zubereitung:
    Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Paprikaschoten putzen, waschen und in Streifen schneiden. Beides in heissem Öl anbraten und etwa 4 Min. schmoren lassen. Die Eier darüberschlagen, würzen und stocken lassen. Pro Portion: ca. 350 kcal

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