Aprikosen-Avocado-Konfitüre

Vorbereitungszeit ca. 15 Minuten
Für 8 Personen

Zutaten:
  • 850 Gramm reife Aprikosen
  • 1 reife Avocado
  • 500 Gramm Gelierzucker 2:1

  • Zubereitung:
    Aprikosen waschen und entkernen. Avocado schälen und entsteinen. Dem Fruchtfleisch beider Früchte 500 Gramm Gelierzucker hinzufügen und mischen. Mit Pürierstab fein pürieren und 3 Minuten im Topf köcheln lassen. Danach in geeignete Gläser abfüllen.

    Quelle: Laura Ewert © 2009-08-11

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