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| Platz 1: 55 Hits Überbackener Hering
4 gross. Heringsfilets, 400 g Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 4 dl Kaffeerahm, 1 Zerkrümeltes Lorbeerblatt, 1 TL Thymian, Salz, Pfeffer, 1 Sp./Schuss Anis gem ..... |
Platz 3: 42 Hits Pastetlifüllung mit Kalbfleisch
FLEISCH, 1 l Gemüsebouillon, 1 Zwiebel, 1 Lorbeerblatt, 2 Nelken, 1 Lauchstengel (etwa 10cm), 1 klein. Selleriestück, 1 Rübli, in Vierteln, ..... |
Platz 4: 24 Hits Original Leipziger Allerlei
FÜR DAS ALLERLEI 250 g Spargel, 250 g Karotten, 250 g Erbsen, 250 g Kohlrabi, 250 g Blumenkohl, 250 g Morcheln, Krebsschwänze, Butter, 2 Eig ..... |
Platz 5: 22 Hits Hirsesuppe
40 g Hirse, 400 ml Gemüsebrühe pflanzlich, 1 klein. Lauchstange, 1/2 TL Muskatnuss gerieben, 3 El. Sahne süss, 3 El. Schnittlauchröllchen ..... |
Platz 6: 20 Hits Schweinsfilet im Teig
1 Schweinsfilet, ca 500g, 1/2 TL Salz, Pfeffer, aus der Mühle, Öl, zum anbraten, 2 El. Senf, 12 Scheib. Frühstücksspeck oder Schinken oder Rohschinken ..... |
Platz 7: 18 Hits Pilze in Öl einlegen
KOCHSUD 5 dl Weissweinessig, 5 dl Weisswein, 2 El. Gewürzbouquet (*), 1 El. Schwarze Pfefferkörner, 2 El. Meersalz, ZUM EINLEGEN O ..... |
Platz 8: 14 Hits Griessköpfli (mit Rosinen)
1/2 Zitrone, 40 g Rosinen, 600 ml Milch, 1 Prise Salz, 100 g Griess, 1 Glas Vanillezucker, 25 g Zucker, 25 g Butter, 1 1/2 El. Mandelblättchen ..... |
Platz 10: 12 Hits Fastnachtskuchen
2 Eier, 130 g Milch, 580 g Süsses Hefenmehl (?), 100 g Butter, FÜR DIE FÜLLUNG, Obst ODER, Rahmschaum ODER, Gelee, 1 Eiweiss zum Bestreichen ..... |
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