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| Platz 182: 5 Hits Tannenhonig
500 g Tannenspitzen, Wasser, Zucker ..... |
Platz 183: 5 Hits Aprikosen-Honigmelonen-Konfitüre
Der Inhalt des Glases beträgt 1/4 Liter., 200 g Aprikosen entsteint, 250 g Honigmelonenfruchtfleisch, 250 g Spezial-Gelierzucker, 1 Zitrone davo ..... |
Platz 184: 5 Hits Fischpäckchen mit Eifüllung
4 Shiitakepilze, getrocknet, 1 El. Mirin, 1 El. Sojasauce, 2 Eier, 100 g Perlerbsen, tiefgekühlt, Salz, 6 Kabeljaufilets, a 100 g, Sesamöl zum Einpins ..... |
Platz 185: 5 Hits Bayerncreme mit Herz
1/8 l Milch, 1/2 Vanilleschote, 1 Eigelb, 50 g Zucker, 2 Scheib. Weisse Gelantine, 125 g Schlagsahne, 50 g Zartbitterschokolade, Kakaopulver zum Bestä ..... |
Platz 186: 5 Hits Uerner Läberäblätzli met Zwiibälakumfitüürä
500 g Rindsleberschnitzel o. Lammleber, Kalbsleber, 250 g Säürliche Äpfel, 100 ml Weisswein, 100 ml Wasser, Thymian, Pfeffer, Mehl, Butter, Salz, 200 ..... |
Platz 187: 5 Hits Steinpilzrisotto mit gebratener Entenleber
3 cl Olivenöl, 1 Knoblauchzehe, 1 Schalotte, 1 Thymianzweig, 200 g Risottoreis Caneroli, 4 cl Weisswein, 1 cl Cognac, 1/2 l Geflügelbrühe, 200 g Stein ..... |
Platz 188: 5 Hits Feigensauce (zu Entenleber)
6 Feigen, 30 g Zucker, 150 ml Roter Portwein, 4 El. Alter Balsamessig, Salz, Schwarzer Pfeffer, 60 g Schwarzes Johannisbeergelee ..... |
Platz 189: 5 Hits Coq au Riesling
1 Hahn, ca. 1.5kg, 3 Schalotten, 1 Sp./Schuss Birnenschnaps, 1 Eigelb, 3/4 l Riesling, Petersilie, 1/4 l Creme fraiche, Salz, Pfeffer ..... |
Platz 190: 5 Hits Apfelpizza (zu Entenleber)
1 Pizzaboden, 32 cm Durchm., 2 Eigelb, 1 El. Schlagsahne, 2 klein. Äpfel Boskop oder Jamba, Salz, Zucker, Pfeffer, 1 El. Thymianblätter, 1 El. Öl, 1 E ..... |
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