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| Platz 11: 23 Hits Dibbehas (Hase; aus der Pfalz)
1 Stallhase zerlegt in 8 Teile, Salz, Pfeffer, 250 g Zwiebeln, 200 g Schweinebauch, 200 g Durchwachsener Speck, 30 g Schweineschmalz, 1/2 l Fleischbrü ..... |
Platz 12: 21 Hits Rotzungen-Röllchen auf Wirsinggemüse
12 Rotzungenfilets, 1 Wirsingkohl geputzt gewaschen, in Streifen, 4 Schalotten in Streifen, 20 g Butter, 5 dl Rotwein, 100 g Schlagsahne, 100 ml Roter ..... |
Platz 13: 20 Hits Pastetlifüllung mit Kalbfleisch
FLEISCH, 1 l Gemüsebouillon, 1 Zwiebel, 1 Lorbeerblatt, 2 Nelken, 1 Lauchstengel (etwa 10cm), 1 klein. Selleriestück, 1 Rübli, in Vierteln, ..... |
Platz 14: 19 Hits Neapolitanischer Gemüsetopf
1 klein. Aubergine, 1/2 klein. Chilischote, 300 g Zwiebeln, 1 Stange Staudensellerie, 1 Rote Paprikaschote, 500 g Kartoffeln, 300 g Zucchini, 1 klein. ..... |
Platz 15: 19 Hits Ropfkuchen
200 g Verschiedene Kuchenreste zu, Bröseln verarbeitet, 1 El. Milch, 1 Eigelb, 1 Prise Zimt, 1 Sp./Schuss Schnaps, 2 El. Mehl, Hefe, Butter, Mandeln, ..... |
Platz 16: 19 Hits Entenfrikassee
1 Ente, 350 g Wurzelwerk ohne Kohl, 150 ml Sahne, 100 g Champignons, 100 g Entenleber, 20 g Fett, 20 g Zerriebenes Schwarzbrot, Salz, Pfeffer, Curry ..... |
Platz 17: 18 Hits Pilze in Öl einlegen
KOCHSUD 5 dl Weissweinessig, 5 dl Weisswein, 2 El. Gewürzbouquet (*), 1 El. Schwarze Pfefferkörner, 2 El. Meersalz, ZUM EINLEGEN O ..... |
Platz 18: 17 Hits Saure Klebchen
1 Dickes Hintereisbein vom Schwein, a ca. 1,5 kg, 1 kg Dicke Schweinerippe, 1 kg Kleinfleisch vom Schwein Pfoten, Schwanz, Schnauze, leicht gepökelt, ..... |
Platz 19: 17 Hits Hackschnittchen
500 g Gehacktes (Rind o. gemischt), 6 mittl. Tomaten, 4 mittl. Zwiebeln, 8 Scheib. Scheiblettenkäse, 8 Scheib. Toastbrot, 1 Ei, Salz, Pfeffer, Curryke ..... |
Platz 20: 17 Hits Brotpudding mit Whiskeysauce, Bread Pudding
1 Ovale Auflaufform ca 1 l fassend, Butter für die Form, 200 g Altbackenes Stangenweissbrot, 400 ml Milch, 2 Eier, 150 g Zucker, 75 g Sultaninen, 1 TL ..... |
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