| | Weihnachten und Advent: 60 Rezepte vom Rezeptpiloten: |
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| Gänsebraten mit Zimtäpfeln
1 Gans (2-3 kg), 6 El. Butter, 300 g Zwiebeln, in Scheiben, geschnitten, 300 g Äpfel, entkernt u., gewürfelt, 2 El. Rosinen, Etwas Majoran, Muskatnuss ..... |
Paprikaschoten mit Polenta gefüllt
1 1/2 l Wasser, 1 TL Salz, 150 g Maisgriess (Polenta), 4 gross. Rote Paprikaschoten, 3 gross. Fleischtomaten, 2 El. Frischer Oregano oder, 2 TL Getroc ..... |
Gänsebraten mit Semmel-Nuss-Füllung
DIE FÜLLUNG 500 g Kastenweissbrot, 125 g Butter (1), 2 El. Korianderkörner geschrotet, 150 g Walnusskerne, 500 ml Schlagsahne (1), 2 Kapseln ..... |
Taubenbrust mit Bohnen und Birnen
4 Tauben, 200 g Grüne Bohnen, 2 Williams-Christ-Birnen, 100 ml Apfelsaft, 200 g Zucker, Thymian, 4 Schalotten, Salz, Pfeffer, 1/2 l Rotwein, 1/2 l Dun ..... |
Buttergebäck
200 g Mehl, 80 g Zucker, 1 Glas Vanillinzucker, 2 Eigelb, 100 g Butter, Mehl zum Ausrollen, Butter oder MArgarine zum Einfetten, 250 g Puderzucker, 3 ..... |
Karpfen im Sud
1 Karpfen, küchenfertig, 3 Möhren, 1/4 Sellerieknolle, 1 klein. Porreestange, 1 Zwiebel, 1 Nelke, 1/2 Lorbeerblatt, Petersilie, Salz, Pfefferkörner, 1 ..... |
Weihnachtswaffeln
125 g Butter, 100 g Zucker, 1 Prise Salz, 3 g Lebkuchengewürz, 4 Eier (M), 100 g Mehl, 75 g Speisestärke, 1 Tl. Backpulver, 250 g Creme double ..... |
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