| | Saisonrezepte im Winter: 27 Rezepte vom Rezeptpiloten: |
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| Grünkohl mit Grünkernküchlein
1 kg Grünkohl, 30 g Butter oder Margarine, 2 Zwiebeln, 1/2 l Gemüsebrühe, 2 Kartoffeln, 2 El. Haferflocken, Salz, Pfeffer, Soja-Sauce, 150 g Grünkerns ..... |
Sahniger Wurzeltopf
600 g Karotten, 2 Bd. Frühlingszwiebeln, 20 g Butter oder Margarine, Salz, Pfeffer, 1 Knoblauchzehe, 1 Prise Gemahlenes Zitronengras, 1/8 l Süsse Sahn ..... |
Winterliches Obst-Gelee
1 Rosa Grapefruit, 2 Orangen, 120 g Kernlose Sultana-Trauben, 200 ml Weisser Traubensaft, 3 Blatt helle Gelatine ..... |
Wintersalat mit mariniertem Hüftsteak
2 Hüftsteaks vom Rind a 180-200 g, 2 El. Öl (1), 1 El. Öl (2), Grüner Pfeffer, Rosa Beeren, Oregano, Rosmarin, 1 Knoblauchzehe gehackt, Wintersalate ( ..... |
Fischragout mit Lauch
600 g Lauch, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 80 ml Gemüsebrühe, 150 g Lachsforellenfilet, 150 g Lachsfilet, 150 g Rotbarschfilet, 150 g Kabeljaufilet, 1/2 ..... |
Schweinefilet in der Weisskrauthuelle
1 Schweinefilet (ca. 500 g), 1 El. Butterschmalz, Salz, Pfeffer, 500 g Möhren, 2 El. Wasser, 1 gross. Kopf Weisskraut, 200 ml Gemüsebrühe, 2 El. Creme ..... |
Möhren-Kürbis-Quiche
400 g Mehlige Kartoffeln, 3 El. Butter oder Margarine, 150 g Weizenvollkornmehl, 1 Ei, Salz, Muskat, Weisser Pfeffer, 300 g Kürbisfleisch, 300 g Möhre ..... |
Gemüsecremesuppe mit Würstchen
200 g Lauch, 300 g Sellerieknolle, 300 g Möhren, 400 g Kartoffeln, 200 ml Gemüsebrühe, 550 ml Milch, 12 Cocktailwürstchen à 5 g, 2 El. Gemischte TK-Kr ..... |
Filets vom Steinbutt mit Zuckerschoten-Ravioli
4 Steinbuttfilets a 120 g, Salz, Pfeffer, schwarz, 1/2 Zitrone, 20 ml Olivenöl, beste Qualität, 1 Thymianzweig, 1 Knoblauchzehe, 20 g Butter, FÜR ..... |
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